嗨！I'm Ms.漾漾

嗨!I'm Ms.漾漾，好酒不見，漾漾繼上次的葡萄酒品飲會，這次又再度參加了英寶洋行所舉辦的『卡登蘇格蘭單一麥威士忌品酩會』，其實漾漾也不太記得曾幾何時，在家獨飲或是和另一半聊天時，特別喜歡選擇威士忌這種類別的酒來喝，可能感覺聊心事或借酒澆愁特別有ＦＵ？？
 

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🥃怎樣才叫做蘇格蘭威士忌？

1909年時英國政府就早已有明文規定，現行的蘇格蘭威士忌管理法規是根據1988年時的「蘇格蘭威士忌法案」所制訂，該法規在1990年六月時開始生效。法案中針對蘇格蘭威士忌的名詞定義。

1.必須在位於蘇格蘭的蒸餾廠裡製造，只能使用水與發芽的大麥做為原料（其中只允許添加其他穀類的全穀/whole grains of other cereals），而且這些原料必須在蒸餾廠裡現地磨碎；只能利用內在的酵素系統來轉化為可發酵的物質；且只添加酵母來進行發酵。

2.只能被蒸餾到體積酒精度（ABV）少於94.8%的水準，如此才能保留蒸餾產物中使用的原料與蒸餾方法所造成的香氣與口味。

3.只能裝在容量不超過700公升的橡木桶中，於位在蘇格蘭的保稅倉中進行陳年，而陳年時間不能短於三年

4.只能擁有因其所使用的原料和製造與陳年的方法所產生之色澤、香氣與口味，且除了水與酒用焦糖(spirit caramel)之外禁止添加其他物質。

1988年蘇格蘭威士忌法案禁止在蘇格蘭境內製造其他不是蘇格蘭威士忌的威士忌種類。
1988年蘇格蘭威士忌法案與歐洲烈酒定義規範都規定任何想要在歐盟境內銷售或從歐盟外銷的蘇格蘭威士忌，其裝瓶後酒精度都不得低於40% ABV的下限。
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🥃單一麥芽威士忌是什麼？

單一麥芽威士忌（Single Malt Whisky）在定義上是指完全由同一家蒸餾廠所製造，並且在該廠自有的倉庫設施裡現地陳年超過三年以上的威士忌。注意，這定義並沒限制同一個瓶子裡的酒皆必須出自同一個橡木桶裡面，實務上酒廠的調酒師常會根據需要，以自己廠裡生產的不同酒桶裡取出的威士忌混合調製再裝瓶銷售。

蒸餾廠經常會將自己廠裡製造出的多餘成品銷售給一些獨立的裝瓶商，然後以裝瓶商的自有品牌另行包裝出售。在這種狀況下雖然威士忌後半段的陳年工作可能是在裝瓶商擁有的倉庫裡進行，而非在蒸餾廠原本的倉庫裡，但只要初期的原址陳年時間能超過蘇格蘭政府公告的底限，仍符合單一麥芽威士忌的定義標準。
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🥃卡登蘇格蘭單一麥威士忌品牌起源

 

 

 

 

 

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Glencadam Whisky（@glencadamwhisky）分享的貼文

卡登酒廠創建於1825年，剛好是蘇格蘭合法蒸餾的隔一年，雖然歷經過大火、易主經營和關場等等原因，但秉持著近百年的對於古法製酒經驗的堅持，至今還是可以喝到採用高品質蒸餾方式，口感帶有特色的熱帶花果香蘇格蘭威士忌。

近日2024/3/25，卡登酒廠才進行開工破土典禮，預計將建造一個新的遊客中心，作為蘇格蘭最古老的蒸餾廠之一，新的遊客中心將通過專門的展示空間來彰顯其悠久的傳統，展示東高地蒸餾廠及其周圍地區的歷史，遊客中心還將設有零售空間和品酒室，以及威士忌休息室、咖啡廳和企業款待和私人租賃的功能套房，預計在2025年夏季對外開放。

🥃卡登蘇格蘭單一麥威士忌品牌特色

 

 

 

 

 

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Glencadam Whisky（@glencadamwhisky）分享的貼文

卡登威士忌是威爾斯親王愛德華七世專用的威士忌基酒，最具特色的就是上仰15度的林恩臂角蒸餾器，除了管身採用銅製讓傳導更快，其中銅離子也對濾掉雜質和加速熟成有相大的助益，使卡登在陳年以後產生獨具特色的花果香調。

卡登的威士忌選用來自Moorans的泉水(又名神選之水)，因為Moorans的泉水也和林恩臂一樣是呈現15度向上流淌，加上水質純淨具有豐富的礦物質和蛋白質，讓酒從水質選用就擁有得天獨厚的條件。

卡登的首席調酒師Robert Fleming，堅持每瓶酒都會蒸餾到46%酒精度裝瓶，且不經過冷凝過濾，也不額外添加色素焦糖，保持威士忌最原始的自然特性。

 

🥃卡登蘇格蘭單一麥威士忌英寶洋行品飲會



這次參與英寶洋行卡登蘇格蘭單一麥威士忌品鑑會，選擇在TORA TRATTORIA二樓的Dobby Art Studio舉辦。



很喜歡英寶洋行講師的精彩講解，搭配投影資料也讓漾漾可以在品飲中，更加瞭解卡登單一麥威士忌的古往今來，超級推薦喜歡飲酒、品酒或想了解一些酒類知識的朋友，都能來報名英寶洋行的品酒會，相信都能帶著新的酒類知識滿載而歸唷！！


這次品飲桌上的介紹酒卡和搭配的小點心，這樣的酒卡除了可以避免品飲時，突然搞混了酒的年份，白底也可以幫助我們辨別不同酒色的差異。

旁邊也準備了很重要的白開水和小點心，在品飲的過程中，小點心的功用是暫停一下恢復自己的味覺，畢竟烈酒一直喝蠻容易讓味覺疲乏，威士忌品飲中也可以加入少許水分引出酒中酯類，讓香氣散發，飲用起來也能有不同的口感。


三款主角閃亮登場，這是分別是卡登10年、15年、21年份的威士忌，漾漾好像還沒有喝過21年的威士忌，這次能夠喝到單一麥芽的蘇格蘭21年威士忌，實在是太令人期待了呀！！！！

🥃卡登10年單一麥威士忌 Glencadam 10 Years Old Single Malt Scotch Whisky

圖片轉載＠自英寶洋行官網
容量：700ml，酒精度：46%，天然原色，未冷過濾

• 色澤：熱稻穗金黃色
• 嗅覺：濃郁清新香氣,柑橘、辛香料橡木味
• 口感：新鮮柑橘香氣帶有橡木清甜感及辛香料環繞於口中
• 尾韻：尾韻悠長、滑順,豐富麥芽甜味

漾漾品酩紀錄

卡登10年單一麥威士忌，剛入口時橡木桶香氣漫溢在口中，接著會有在口中迸發的酒精感，尾韻帶有的辛味是一種清新的味覺，喝完蠻清爽的，算是一款想要品嚐東高地蘇格蘭威士忌的入門首選，而且卡登10年單一麥威士忌也是酒類比賽的常勝軍，高性價比拿來聚會用餐和送禮都相當不錯。

🥃卡登15年單一麥威士忌 Glencadam 15 Years Old Single Malt Scotch Whisky

圖片轉載＠自英寶洋行官網
容量：700ml，酒精度：46%，天然原色，未冷過濾

• 色澤：淡金色
• 嗅覺：海鹽與甜麥香
• 口感：甘草清香,柔順木與麥香
• 尾韻：餘韻平衡且帶有悠長不絕的麥香

漾漾品酩紀錄

漾漾三款中較為偏愛的一罐，輕擺杯中帶金色的酒液，麥香香氣濃郁，入口喝起來非常溫潤飽滿且柔滑，帶有點甜味，尾韻綿長但輕盈，是漾漾喜歡這款的最主要原因，品飲起來口感相較之下，有種比較平易近人的感覺，會是日常在家獨飲或搭餐的首選。
 

🥃卡登21年單一麥威士忌 Glencadam 21 Years Old Single Malt Scotch Whisky

圖片轉載＠自英寶洋行官網

容量：700ml，酒精度：46%，天然原色，未冷過濾

• 色澤：金色
• 嗅覺：濃郁花香伴隨甜橙香氣
• 口感：優雅、柔順，甜橘皮、胡椒與橡木味相互輝映。
• 尾韻：餘韻悠長不絕。

漾漾品酩紀錄

拿過雙金牌的卡登21年單一麥威士忌，花果香氣非常足，第一口就能感受到柔滑的果香，深沉的在口腔綻開，是一種既有老酒濃厚卻又馥郁芬芳的平衡感，這款經過21年精釀是一款絕對值得珍藏和品味的佳釀，它展現了卡登蒸餾廠對工藝的極致追求和對品質的堅持。
 

非常感謝這次英寶洋行所舉辦的卡登威士忌品酩會，讓漾漾了解了蘇格蘭威士忌的起源和發展，也對卡登這個具有歷史品牌的酒廠有了更深層的認識。

品酒其實不單只有一種特定的感官感受，也會隨著個人的過往經驗和偏好，讓酒有不同的風味呈現，畢竟有時候喝酒不一定要酩酊大醉一場，一點點小酒暢聊也是相當不錯生活體驗呀。


 

🥃卡登蘇格蘭單一麥威士忌購買連結

英寶洋行官方網站https://www.usw.com.tw/zh-hant
購買連結：


 

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