嗨!I'm Ms.漾漾,素食主義者慎入!!!
韓國餐點百百款,雖說一樣是拿到米其林必比登推薦數年的常勝店家,但漾漾覺得這間『富村生牛肉』真的是非常有特色和新鮮好吃,很多人大概會被他們家可生食的牛肉和還在跳動的小章魚給嚇到退避三舍,但其實店家在處理技術上已經非常嫻熟加上新鮮品質的把關是吃得出來的,想嘗試的朋友們真的不要錯過呀!!!!
❖生食的食物本身就會有寄生蟲類等問題,因此韓國人會定時吃驅蟲藥這件事情,一直都像個鄉野傳奇的故事,漾漾查到的答案是:沒錯!韓國人確實是會定期吃驅蟲藥,但起因並非是因為他們常吃這種生醃的肉類和海鮮,反而是因為他們三餐必備的“泡菜、生菜”在處理醃製時,難免擔心會有蟲卵殘留,所以才會需要定期吃驅蟲藥,所以不要誤會大了呀!
富村生牛肉 總店 부촌육회 본점 |
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❝富村生牛肉부촌육회 본점快速瀏覽目錄 ❞ |
富村生牛肉부촌육회 본점在哪裡?
富村生牛肉부촌육회 본점本身有兩間分店都在廣藏市場附近,市場內的是本店,另一間分店則是開在廣藏市場外臨道路邊,如果本店來訪人潮太多時可以步行到分店用餐距離大約一分鐘,不過兩家店是否口味上有差異就不得而知了。
可以從鐘路五街站8號出口步行兩分鐘抵達,都距離地鐵站相當近,漾漾因為住明洞商圈,搭乘地鐵需要轉乘,選擇搭乘公車直達來此。
公車站點
鐘路五街站.廣藏市場(종로5가역.광장시장),步行1分鐘後抵達。
廣藏市場(광장시장),步行2分鐘後抵達。
位在廣藏市場內的富村生牛肉부촌육회 본점總店,不會太難找,建議開啟NAVE導航會更加準確。
開在廣藏市場外的分店外觀,漾漾結束行程要去搭公車時剛好看到,比較沒有等候的人潮,如果行程上比較緊湊想要縮短等待時間的朋友,可以安排這間應該比較快入座。
富村生牛肉부촌육회 본점菜單
店家的餐點非常簡單,其實內店內和店外都有提供中文的菜單可以對照,餐點蠻單一化的,就只有簡單幾個品項的組合。
翻譯軟體的不是很準確,漾漾自己不專業的大概對照一下圖片翻成的中文菜單。
富村生牛肉부촌육회 본점候位和點餐消費方式
富村生牛肉부촌육회 본점店門口會有一位帶位的服務人員,他身旁的就是取號機,來的時候一定要先取號再到旁邊排隊等候叫號,千萬不要傻傻的就跟著排隊,這樣是無法等到位置的。
因為也有中文介面所以不至於看不懂的點餐機,上面會顯示目前等待的組數,然後只要按排隊登記,介面會請你輸入你的電子信箱,收到電子信箱的排隊單號就是預約成功,接著就是等候入座就好(會再次發送一封可以準備入座的電子郵件),我們當天是平日11點13分預約,只有等待10多分鐘左右就被帶位入座了。
餐點均不加收服務費用,不確定低消,因為我們兩個人只點上一盤主餐,可現金、刷卡。
富村生牛肉부촌육회 본점店家裝潢
富村生牛肉在廣藏市場內的本店是兩個店面大。
門口還有展示著新鮮的小章魚。
入內後右手邊是店家的出餐廚房,店家先處理好的生牛會放進這個冷藏的冰箱中暫放,以保持牛肉和生雞蛋的品質。
店內其實也並沒有到多大,彼此之間雖然桌距也是偏小,但是非常乾淨明亮且無油耗腥臭的異味,用餐起來相較之下很舒適。
富村生牛肉부촌육회 본점餐點介紹
可樂 ₩2000(約台幣52元)
本來是想點瓶燒酒的,但是突然很想喝個汽水,好險店家的是可口可樂,漾漾比較不喜歡百事可樂。
牛肉蘿蔔湯(附湯)
湯頭很清甜,每個人都有一碗,不確定可不可以免費續湯,不過裡面的蘿蔔吃起來就比較乾扁不脆,建議喝湯就好了,當然也可以把牛肉丟進湯裡一起吃,另外右上還有一小盤麻油,吃生牛肉和章魚請一定要沾上,然後包進海苔,有夠香拉。
泡菜、海苔、白飯₩1000(約台幣26元)
隨桌都會附上的泡菜,他們家的泡菜非常好吃,比較不死鹹和過辣,單吃好吃,拿來配飯和夾進海苔包肉也都別有一番風味,海苔的話就跟我們在台灣常吃那種小盒數片裝的韓國海苔差不多,只不過上面沒有額外的鹽巴,吃起來很香,白飯是秉哥另外點來配餐的,白米和台灣類似,但還是台灣的白飯比較好吃。
生牛肉生章魚拼盤₩35000(約台幣917元)
主角一上場的視覺真的很衝擊,可以看到還在跳舞的章魚腳揮舞著,彷彿說:「不要吃我」,當下內心天人交戰,天啊~我真的要吃嗎??,結果吃下第一口以後,感想卻是:回台灣就吃不到了,哭哭。他們這樣一盤還有撒上蔥花、芝麻和芝麻香油類來去腥和調味,上面一顆雞蛋的拌攪真到讓整道口味更上一層樓,旁邊的小蔬菜不知道叫什麼名字,但是都很適合包進海苔。
生食的牛肉色澤超級新鮮漂亮,完全沒有肉的腥臭和老硬的咀嚼,滑順的就像是在吃生魚片般,小章魚雖然舞動著但並不是完整的,會舞動因為被切斷的神經還留存,加上吃的時候是需要咀嚼咬碎,就不太會有章魚吸盤吸住舌頭的感覺(對!一度還因為這樣去上網查生吃章魚的事情),原本連秉哥都很抗拒吃章魚,後來也是被鮮味給征服了,而且他們切長度的非常適中,是有咀嚼感但不需要擔心很難咬斷的。
蒜頭、辣醬
雖然生拌的牛肉和章魚本身就已經夠好吃,但搭配蒜頭和辣醬也是不同的口感。
生牛肉下層其實有個特別的秘密食材就是切的細細的水梨絲,這樣一口包起來吃下去,有鮮也有甜,真的好美味的令漾漾難以忘懷,下次回訪韓國一定還要去吃。
富村生牛肉부촌육회 본점店家資訊
富村生牛肉總店부촌육회 본점
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